Restaurante Tiemar la GASTROfabrica

"Estupenda parada, si estas en Jerez hay que dedicarle una comida a tiemar. Me recordo a StreetXo aunque le faltan un par de cockteles. Gazpachuelo de jalapeños mi favorito!"

"Brutal!!. No se con que me quedaría, croqueta líquida, taco de cochinita o el brioche, porque todo estaba de lagrimón de bueno, pero lo del gazpachuelo es bárbaro.El trato, genial como siempre!."

"De locos. Sabores con potencia y mucho creatividad. Pedimos practicamente la carta entera y algunos platos no me quedó más remedio que repetir... y encima postres. Para beber botella de Palo Cortao, y antes dos buenas cervezas. Total.. 50 euritos por cabeza y pa casa rodando. Se puede comer menos... si te sabes controlar."

"Estoy deseando volver a Jerez para pisar Tiemar otra vez.Una semana después de ir todavía puedo recordar las mezclas de sabores y texturas tan originales. Cocina cuidada, diferente, nada presuntuosa. Atención impecable."

"Desde que abrió hemos ido unas 4 o 5 veces, pero tardaremos en volver. La comida es original y sabrosa, y además van cambiando la carta. El local muy chulo, con buena acústica, y el servicio aceptable. El problema es la relación cantidad/precio. Desde la primera visita hemos ido notando cómo las raciones decrecen y los precios se incrementan. Tiemar no es un local de cocina de diseño ultraexclusiva. Las materias primas, aunque de calidad, no son caras ni la elaboración costosa. Es un restaurante de calidad media-alta con una apuesta gastronómica de fusión con sabores a veces muy planos y monótonos entre los diferentes platos. Ya está. No puede ser que para quedar medio saciado tengas que gastarte casi 40 euros por persona. No tiene sentido y resentirá el negocio a medio-largo plazo, cuando la novedad se pase y/o surjan sitios similares."

"Hemos salido alucionados. Pedimos entre mi mujer y yo prácticamente el 80% de la carta, excepto 3 o 4 platos. Los sabores eran diferentes, el nigiri, croquetas, gyozas, noodles, brioche, todo exquisito, sabores espectaculares. Los noodles son indispensables, en realidad cualquier plato. Para colmo los postres también estaban de escándalo. Nos sentamos en la barra y pudimos ver la higiene que hay en la cocina y como se elaboran los platos. Ya tenemos ganas de volver."

"Llegamos con muchas ganas tras esperar una larga reforma hasta su apertura. Es una experiencia...simplemente hay que ir y dejarse llevar en el universo de Isidro. Todo lo que probamos lo volveríamos a pedir por lo que no puedo recomendar ningún plato en concreto"

"Espectacular !!! Se come de maravilla , cocinan justo delante de ti , comi unas croquetas de chistorra espectaculares , pulpo y el postre solo hay que ver las fotografias , un autentico espectaculo , los chicos que te atienden son para llevartelos a casa , atentos y muy profesionales , casi todos nacidos en el 92 , la Juventud al poder !!!"

"Ya conocíamos la cocina de Isidro López en su anteriores andaduras. Teníamos que volver y en mi caso repetir.No es un sitio para salir con la "barriga llena" así que absténgase aquellos que puedan pensarlo. Es un restaurante para probar platos sorprendentes, fusión y mezcla de sabores. Recomiendo ir pidiendo copas de vinos en función de los platos seleccionados. Mis platos favoritos son el ceviche y el pan bao.La atención y las explicaciones de todo el personal son excepcionales.Recomendamos suprimir los plásticos de las salsas por pequeños cuencos de otros materiales no desechables."

"Aún teniendo poca variedad de platos lo que probamos estaba rico. Las croquetas de lomo en caña espectaculares. Recomiendo comer en la barra para ver cómo hacen los platos."